Добре дошли

Добре дошли във вълшебната работилничка за красиви мечти на едно джудже... Тук едва ли ще намерите нещо полезно, но със сигурност ще разберете, че не сте сами... никога!

вторник, 17 януари 2012 г.

Ароматни соленки от парено (еклерово) тесто с посипка от семена



Необходими продукти:

250 мл прясно мляко

100 гр. краве масло
щипка сол
щипка захар
180 гр. брашно
3 яйца
150 гр. сирене (може крема сирене, извара)
1 разбит жълтък с 1ч.л. газирана вода
семенца за поръсване - слънчоглед, кимион, мак, лен, коноп, сусам 


   Време е да запретнем ръкавки :))))))!!!


   В тенджера на котлона слагаме млякото и маслото, варим до кипване. Добавяме захар и сол, след това и брашното. Бъркаме бързо, докато тестото започне да се отлепва от стените на тенджерата. Сваляме от котлона и отново бъркаме докато тестото поизстине. Оставяме поне 10 минути и след това при непрекъснато бъркане добавяме трите яйца едно по едно. Отново бъркаме до хомогенна смес. Накрая прибавяме сиренето и отново бъркаме. Готовото тесто щприцоваме на розички, мажем с разбития жълтък и посипваме със семенца. Печем на умерена фурна (около 200-210 градуса) до получаване на златиста коричка.
   Получават се немного соленки-еклерчета, но са удивително пухкави и вкусни и си е цяла загуба, ако някой не е опитал все още от тях ;) ...




събота, 14 януари 2012 г.

Коледомания 2012


     И така... Малко тъжно, но Коледка мина отдавна... Добрата новина е, че еуфорията не се изпари от ироничната ми душица както става обикновено. Дори януари и наближаването на рождения ми ден не са успели да помрачат слънчевото ми настроение. Имам толкова нови планове и надежди за сбъдване, че не знам от къде да започна... Но да ги оставим тях...

    Както споменах в предишната си статия реших тази година моята Коледка да бъде бяла, тиха и блестяща, изпълнена с вълшебства и много, много обич... Въпреки това, тази Коледка беше последна  решена в студени цветове... От тук нататък Коледка винаги ще бъде шарена, жизнена и топла... И така да се похваля с сребристо - бялата си Коледска маса и декорация в дневната. Избрах бяла покривка със сребристи звездички, сребристи подложки за хранене от кожа, бели деко чинии, черни прибори (поради липса на други подходящи, но обещавам да си купя сребро!!!), свещници и купа от напукано стъкло, 
както и чаши за вино със състарено сребро в камбанката. Много ми се искаше коледното ми дръвче да е различно и така се роди идеята да си резна една суха клонка, да я замъкна у дома, да я напръскам с изкуствен сняг и малко сребрист автолак и накрая да си наредя сребристи и бели топки за украса.... Резултата... ами много ми хареса! Изработих си и един свещник от тел, както и малко дръвче от клонки, които аранжирах в купа с деко камъчета и се получи доста лицеприятна комбинацийка.
На всяка подложка поставих кристални подаръчета, на които бяха закачени имената на гостите. Разпръснах малко сребристи цветчета по масата и тя грейна,студена, но жива!
Това е салатата - торта, с която впечатлих любимите си гости тази Коледка!
Тук е част от солената ми трапеза.
Мисля, че съм се сляла с интериора почти... И ясно си личи, че никой не е по - голям от дядо Коледа хоу - хоу - хоу!
И колко съм доволна само... След 40 дни пости тази карамелена пуйка ми се вижда тооолкова вкусничка...ями - ями :))))))))))))))) Което ме навежда на мисълта, че трябва да публикувам рецептата за нея!
Опа ето ги и сладкишовските ми залежи... Не е всичко, което бях замислила, но пък доста неща опитах този път и всички се оказаха успешни (тайно си пиша червена точка в актив!) И естествено техни величества тортите - домашните трюфели се оказаха нещо уникално, което със сигурност ще стане част от всички бъдещи празници!
   Коледа мина, но не съжалявам, не и този път! Вече наистина вярвам, че ако поискам всеки ден може да бъде Коледа! Всеки ден мога да бъда по - добра, всеки ден мога да дам и да получа обич, всеки ден мога да се справя блестящо и във всеки ден могат да се случват чудеса... стига само да вярвам! Вярвайте, приятели, желая ви година, изпълнена с красиви мечти и спечелени битки!