Добре дошли

Добре дошли във вълшебната работилничка за красиви мечти на едно джудже... Тук едва ли ще намерите нещо полезно, но със сигурност ще разберете, че не сте сами... никога!

сряда, 26 октомври 2011 г.

Рано ли е за Коледа?

   Когато слънцето забрави за мен, когато мъглата и влагата станат ежедневие... очаквате да кажа, че се депресирам нали?! Но, нее исках да ви кажа, че си мисля, че е време за Коледа! Когато споделя тези си мисли с приятелите си обикновено срещам изумените им погледи, но учудването и леката насмешка вече не ме карат да си мисля, че нещо не ми е наред... Аз чакам Коледа с нетърпение - обичам блясъка и магията и, вярвам във вълшебствата и чудесата и, старая се да я направя изтинска и свята, такава каквато е тя в сърцето ми. Рано ли е за Коледа през октомври? Ами не, не е! Първо, за да направя празника истински имам нужда от много време за планиране, подготовка и реализация. И второ - за Коледа никога не е рано, защото всеки ден може да е Коледа - винаги е подходящо да поканиш чудесата в дома си!
   Много ми се иска тази година да направя празника различен. От известно време си събирам разни рецепти, нови неща, които да опитам, но някак това не ме ентусиазира много. Разглеждам си стари "коледски" снимки, но се чувствам изчерпана. Иска ми се нещо различно в интериора, подредбата, сервировката, декорацията на масата, та дори и в самата храна... Все още мисля, разглеждам и подреждам на ум, но... за сега не съм измислила нищо качествено :))). Нямам вдъхновение, но знам, че скоро ще имам толкова идеи, че ще се чудя от коя да започна!
   Може би някой е откраднал настроението ми или просто фантазията ми си замина заедно с разплаканото момиченце... Но пък на ум ми идва и една не толкова деликатна мисъл - когато имаш златни ръце, не е от значение къде са завряни и все ще се справиш някакси! Не е зле за човек с хронична липса на самочувствие, бих казала накрая хахахахах...Start the party! 

събота, 8 октомври 2011 г.

LOST MYSELF




"Няма по - голямо нещастие от това да видиш любовта и да я нямаш." - Петър Дънов


   В страната на чудесата живеело едно малко, обикновено и невзрачно момиченце. Детето имало само една лъчезарна усмивка, чифт розови очила, едно детско сърце и една голяма вяра в любовта. Нямало дрехи, нито обувки, не му били нужни - в света на децата мода няма. Усмивката му помагала да си намира приятели, розовите очила му давали сили да им прощава, сърцето му карало детските очи да текат от радост, и тъга понякога, вярата в любовта го събуждала при всеки изгрев на слънцето. Животът в златната му клетка бил толкова хубав, че усмивката дори му отивала. Момиченцето имало всичко, което придава стойност на човешкото съществуване - било обичано, получило бе от живота много повече отколкото е очаквало, имало дори своя собствена каминка, която да стопля сърцето му, когато навън е студено. Оптимизмът, който обгръщал душата му при всяко колебание на света около него му давал сила да се изправя и да крачи пак гордо само напред и напред... Някога момиченцето имало и мечти... Мислело си, че като порастне животът наистина ще е толкова прекрасен, колкото са прекрасни и мечтите му. Малкото му сърчице пулсирало да получи обич, такава, която да зашие широката усмивка за личицето му завинаги...
   Но момиченцето не било никак съвършено, осъзнавало го и много искало да се промени... Поискало да си облече хубави дрехи и обувки, за да може и светът да го види красиво, каквото то всъщност беше и без тях. Започнало да търси себе си, да пренастройва струните на душата си, за дяла и после да заглажда неравностите си... Не спирало да гледа все навътре, престанало да се оглежда в чуждите очи, безпристрастността към света го плашела... Заменило детската усмивка със сериозността на красотата, счупило наивните си розови очила, самотата намерила убежище в сърцето му и престанало да вярва в любовта.
   Един ден бедното, но добре опаковано момиченце срещнало спомен - един прекрасен и мил спомен, една изгубена частица от себе си някъде във времето. Усетило ритъм в сърцето си, спомнило си за изгубената усмивката и строшените очила, и вярата в любовта изпълнила мъничката му душица отново. Щастие, безценно... Но споменът... споменът неусетно напуснал света на детето... точно така неусетно както бе и дошъл. Детето изгубило себе си, опитвайки се да събере хилядите малки парченца на разбитото си сърце. То било мъничко и не разбирало, че всичкото лепило на този свят не би му помогнало да залепи вече счупената вещ... Да, вещ! 
   Времето минавало, момиченцето израствало... Един ден споменът отново почукал на вратата му. Детето сложило новите си розови очила, усмивката му блеснала по - сияйна от всякога, сърчицето му напукано затуптяло отново... Споменът идвал и си отивал, в наивните очи не спирали да тека реките на любовта, усмивката не преставала да топли детската душица, сърцето пулсирало така издайнически... Вярата обаче, вярата в любовта, така и никога не се върнала при момиченцето. То научило, че само неговата голяма обич не е достатъчна за двама, но нима то не знаеше това и преди?! Споменът просто разказал за това, което животът никога нямал намерение да върне... 
   Момиченцето запалило малко фенерче в душата си, обърнало гръб разплакано и закрачило тъжно напред, каквото и да значи това... 
    R.I.P., детенце мило, винаги ще ми липсваш!




вторник, 13 септември 2011 г.

Видя ли някога тъгата?

   Ти виждал ли си някой да обича? Но не с думи, не с постъпките дори? Така по детски, невинно, даже на игра... Без консумация и без цена... Ти гледал ли си в очите на силния човек до теб, а виждал ли си там сълзите, грижливо спотаената любов?
   Или усмивката ти стига?! "Добре" достатъчно ли е за теб, когато питаш "Как си днес?"... А питаш ли или да те попитат е някак по - съществено за теб? А мислил ли си, че усмивката ми често е комична, печален образ на бурята от чувства в мен? А колко често дете си ме наричал, дете защото съм различна, нелогична и с мечти... Не знаеш ли, че детето първо е ранимо, а после весело, безгрижно, живо... Видял ли си да си затварям аз очите, когато ти разказвам за мечтите си... И затворих ли ги, разкавайки живота си?!
   Замислял ли си се защо не те поглеждам, когато си ми казал нещо мило? И защо не мигам, втренчена във теб, когато нямам глас да отговоря, когато сълзите ми едва се сдържат да не потекат?
   И чу ли ме да те обидя, дори когато сам знаеш, че не си бил прав? А някога да те нападна, да съм поискала или пък взела нещо? Чувствал ли си се ограбен, използван, унизен? Усетил ли си нещо лошо към себе си от мен? А някога от някой трети да си чул нещо казано за теб?  
   Някога мечтаех за мига, в който ще се огледам в очите ти... Огледах се, но ти не ме видя... Прозрачна си останах, някак в сянка, винаги последна, плаха, безлична, понякога далечна и излишна... Тайно исках да се променя, стараех се, но не успях!
   Единствената разлика, любими - детето вече е жена... поредната!

вторник, 19 юли 2011 г.

Нежно предизвикателство: Торта "Рафаело"





      
   Аз вярвам, че любовта вдъхва любов... Звучи ви като обикновено битово клише, нали?! Но не е! Ако поне за ден си сложите розовите очила и се опитате да видите себе си през очите на хората, които ви обичат... Мммм, вълшебство... Ще ми повярвате, любовта ще се самоиндуцира вътре във вас и самите вие ще озарите деня си с любов...
   Като си говорим за истинска и неподправена обич, какво по нежно и сладко въплъщение на любовта от чувственото "Рафаело". Тази торта предизвиква въображението ми за нещо много по - интимно от просто един обикновен десерт. Рецептата, която ще ви предложа днес най - вероятно няма много общо с оригинала, но това е моята интерпретация на това "нежно" изкушенийце.
 
   Обичайте, защото това е дълбокият смисъл на човешкия живот... Раздавайте себе си, защото това е единственото истински вашо притежание на този свят! Доброто отношение не е просто добро възпитание, то е начин на живот - една по - качествена употреба на екзистенцията...

   Необходими продукти:
За пандишпановият блат:
5 яйца
2 ч.ч. захар кристална
2 ч.ч. брашно
10 с.л. олио
10 с.л. хладка вода
3 ванилии
4 с.л. кокосови стърготини

За напояване на блата:
100 мл. кокосова сметана или прясно мляко
10 мл. кокосов ликор

За крема:
1 кутия подсладено кондензирано мляко
200 гр. кокосови стърготини
200 гр. масло (най - добре чисто краве масло, не смес)
150 мл. кокосова сметана (или мляко)
300 гр. бял шоколад (или бял кувертюр)
10 м.л. ликьор "Малибу" (или направо 20 мл. кокосова "Пина колада')
10 м.л. кокосова "Пина колада"
1/2 ванилова есенция

За посипване:
100 кокосови стърготини

За импровизирани бонбони рафаело:
1/2 пак. маслени бисквити
50 гр. масло
50 гр. бял шоколад
50 гр. кокосови стърготини
50 мл. кокосова сметана (или мляко)
5 мл. "Малибу" (или "Пина колада")
13 леко запечени лешника
кокосови стърготини за овалване

За блата:
Жълтъците и захарта се разбиват 15 минути. Към тях се добавят на струйка олиото и водата. Белтъците се бият до сняг и с дървена лъжица се добавят към жълтъчната смес. Пресятото брашно отново се размесва в яйчната смес с дървена лъжица - внимателно, за да не спадне обемът. Добавяме стърготините и ванилията. Печем на 160 градуса за около 50 минути. След изпичане блатът се оставя да изстине и се реже с конец на 3 части. 

За крема:
Първо се разбиват кондензираното мляко и омекналото масло. Добавя се разтопения шоколад и после всички останали продукти. Кремът се оставя да престои в хладилника за поне час, за да попият стърготините част от течността.

Разряраните блатове се напояват със сместа от кокосова сметана и ликьор, слепват се с крема и вече сглобенат торта се поръсва обилно с кокосови стърготини. 

Импровизираните бонбони "Рафаело" се приготвят като от посочените продукти се оформя тесто, от което се правят 13 топчета и в сърцевината на всяко от тях поставяме по 1 лешник и затваряме. Всяко от бонбончетата овалваме в стърготини. 

Добре е тортата да престои поне една нощ в хладилника, но... у нас това не се случва никога...

* И помнете, всяко ястие е вкусно, ако сте сложили тайната съставка - капката любов...

петък, 1 юли 2011 г.

Малко, но от сърце: Крем Брюле

   Крем "Брюле" е малко изкушенийце, защото въпреки размера си той е един от най - калоричните десерти. В превод от френски "брюле" означава (об)горена сметана. Кремът се приготвя от сметана, жълтъци, малко захар, ванилия. Пече се на водна баня или вентилация в специални купички от порцелан, най - често със специфичен син кант по горното ръбче. Обикновено, когато приготвям брюле, останалите белтъци използвам, за да направя целувки... Може би те най - добре украсят малкото подаръче в порцеланова купичка...
   
   Продукти за крем "Брюле":
400 мл сметана (36 - 40%, в никакъв случай растителна!)
4 жълтъка, леко разбити и на стайна температура
1/2 ч.ч. захар (аз слагам кафява, но не е задължително)
2 пак. ванилия или 4-5 капки течна ванилия

Приготвяне:
1. Слагаме сметаната и захарта на котлона до завиране.
2. Леко (с тел) разбиваме жълтъците.
3. Внимателно, наливаме сметаната при жълтъците
4. Добавяме ванилията към сместа
5. Наливаме в малките порцеланови купички
6. Слагаме на водна баня (и най - добре на вентилация) във фурната на 150 градуса.
7. Печем докато сместа се втвърди за около 30-35 мин.

Преди поднасяне (не и по - рано!) върху всяко охладено кремче се изсипва по 1/2 - 1 ч.л. кафява захар и се запича на горен реотан във фурната докато захарта изцяло се карамелизира. Ако разполагате с кухненска горелка още по - добре - карамелизирането може да се случи директно на масата пред гостите :) Малък и забавен пиро - ритуал!

Малко, но от голямо сърце - моето :):):)