Необходими продукти:
250 мл прясно мляко
100 гр. краве масло
щипка сол
щипка захар
180 гр. брашно
3 яйца
150 гр. сирене (може крема сирене, извара)
1 разбит жълтък с 1ч.л. газирана вода
семенца за поръсване - слънчоглед, кимион, мак, лен, коноп, сусам
Време е да запретнем ръкавки :))))))!!!
В тенджера на котлона слагаме млякото и маслото, варим до кипване. Добавяме захар и сол, след това и брашното. Бъркаме бързо, докато тестото започне да се отлепва от стените на тенджерата. Сваляме от котлона и отново бъркаме докато тестото поизстине. Оставяме поне 10 минути и след това при непрекъснато бъркане добавяме трите яйца едно по едно. Отново бъркаме до хомогенна смес. Накрая прибавяме сиренето и отново бъркаме. Готовото тесто щприцоваме на розички, мажем с разбития жълтък и посипваме със семенца. Печем на умерена фурна (около 200-210 градуса) до получаване на златиста коричка.
Получават се немного соленки-еклерчета, но са удивително пухкави и вкусни и си е цяла загуба, ако някой не е опитал все още от тях ;) ...
остават ли вътре кухи или сиренето запълва кухината?
ОтговорИзтриванеОстават кухички, точно като еклери :) Сиренето, се стапя вътре в тестото, поради маслеността и малкото му количество в рецептата. Прекрасен ден!
ОтговорИзтриване